Grove gulrothorn med spicy fyll.

Fikk oppskriften på dette av ei på jobb, og de så så gode ut at jeg måtte bare bake de med en gang.

Horna blir store og feite, og med masse deilig fyll. De passer perfekt til lunsj og kan godt fryses.

Du trenger:


1 pk (50 g) fersk gjær
4 dl lunkent vann
1 dl matyoghurt
2 revne gulrøtter
2 ts salt
1,5 ts Provencekrydder
1 dl olje (feks raps)
Nok mel. (Ok, ca 1,25 liter da.)


Smuldre gjæren og rør den ut i vannet. Tilsett matyoghurt, gulrøtter, krydder og olje og rør det ut. Tilsett så mel til du får en glatt deig. Jeg brukte en herlig blanding av det jeg hadde igjen av fiberbakstmel, grov sammalt rug og hvetemel.
La stå og heve en times tid.

I mellomtiden kan du lage fyllet, og til det trenger du:


Hakkede soltørkede tomater i olje
Litt av oljen fra tomatene
1 putt cottage cheese
1 hakket rød chilli (evt 0,5 ts chillipulver)
Litt provencekrydder
2 revne fedd hvitløk
Evt 1,5 dl pinjekjerner/solsikkekjerner
Salt og pepper


Ost til å strø over.


Bland alle ingrediensene sammen og smak til med salt og pepper. Veldig greit!

Når deigen har hevet omtrent til det dobbelte, kan du enten slå den ned og la den heve en times tid til, eller bake den ut om du ikke har så god tid. Del deigen i to, og kjevle hvert emne ut til en sirkel. Del hver sirkel i 8. Legg på ca 1 ss fyll, og rull fra den bredeste enden og inn. Form til horn. Mine så ikke bra ut, men ble greie når de var stekt... hehe.

Legg 8 stk på en stekeplate med bakepapir og strø over revet ost. Jeg brukte cheddar, rett og slett fordi jeg elsker det. Nam!

Stek på 250 grader midt i ovnen i underkant av 15 min og avkjøl på rist.

Jeg har med to på jobb idag, og de er herrrrlige. Anbefales :)

Superrask og enkel middag med nyyydelig salmalaks!

Jeg hadde egentlig glemt hvor glad jeg var i sushi.
Da jeg bodde i Oslo, spiste jeg sushi relativt hyppig, men etter jeg flyttet til Trondheim for snart 4 år siden, glemte jeg det litt, frem til jeg i januar var på Oslotur og endte opp på Alex sushi med to veldig, veldig gode tannlegevenninner. Herregud, så fantastisk sushi kan være! Etter det har jeg stadig vekk fantasert om mer sushi, og det har blitt flere besøk på Kyoto i Trondheim. Det kan ikke akkurat måle seg med Alex, men det er veldig godt uansett.

Å lage sushi hjemme er ikke noe jeg tør å prøve meg på ennå, men jeg kan da iallefall klare å lage en slags sashimi. Seriøst, å skjære fisk i tynne skiver må jeg vel klare?
Så jeg gikk til innkjøp av et deilig stykke salmalaks, kjøpt god japansk soyasaus, wasabi og syltet ingefær og gledet meg.

Å spise BARE salmalaks til middag, syns jeg ble litt råflott, så jeg spedde på med litt god gammeldags jasminris (noe som vel må være som å banne i kirken...) og en avocado.
Og såååå godt og enkelt det var! Skar avocadoen i biter og strødde over litt maldonsalt og nykvernet pepper og spiste dette sammen med herlige tynne skiver laks som jeg dyppet i soya/wasabi, spiste litt ris og renset ganen med ingefær.... Dette ble middag 3 ganger denne uken... Jeg er både lat og for godt vant, og kjenner at jeg fikk lyst på det igjen....

Nålbinding

Før jul lærte jeg å nålbinde av ei god tannlegevenninne.

Nålbinding er håndarbeidsteknikk som man brukte over store deler av verden lenge før strikking og hekling, man har i Norden faktisk funnet rester etter nålbinding helt tilbake til bronsealderen.

Nå er det derimot sjelden at denne teknikken benyttes, og derfor syns jeg det var litt ekstra stas å lære meg det.

Man bruker en flat, lang nål i tre eller ben, og resultatet blir umulig å rakne opp og blir mye tettere og mindre elastisk enn strikkede plagg.
Jeg har bare funnet et sted i Trondheim som selger nålbindingsnåler (og det er på Husfliden), og jeg har bare funnet i tre. Om noen vet om andre steder, evt på nett, og evt som selger i ben, gi beskjed!!!

Før jul lagde jeg endel votter, nå holder jeg på med pulsvanter (mest fordi det er så utrolig kaldt der vi øver, at jeg trenger noe for å holde varmen på hendene...). Pulsvantene mine er ferdige, nå lager jeg til ei roooosa venninne :D

Mine nålbundne pulsvarmere + nåla jeg bruker.

Sånn ser den ut på. Matcher min blekrosa hud. Lekkert!

Vott til meg selv.

Mannevott på min ikke-så-mandige-hånd.

(Legg også merke til den lekre tøffelen nede i høyre hjørne.... <3 )